Qual è il segreto di un arrosto tenero? Come cuocere le verdure mantenendone vivo il colore? Come ottenere patatine fritte veramente croccanti? Si può affumicare un salmone in casa propria? Per quali cibi è meglio usare il microonde? A questi e altri interrogativi risponde Gualtiero Marchesi nella nuova edizione di "Oltre il fornello", ora aggiornato con i nuovi segreti del maestro riconosciuto della cucina italiana e gastronomo di fama internazionale.
Prezzo: € 17,50
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Titolo: Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi
Autore:
Gualtiero Marchesi
Editore: Rizzoli
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine: 289
Formato: Rilegato
ISBN: 9788817034166