Introduzione all'economia agroalimentare

Roberto Fanfani, L. Malassis, L. Lanini, Anna Maria Cabrini, G. Ghersi

Questo manuale si colloca a livello introduttivo nello studio dell'economia agroalimentare, cioè dell'insieme delle attività che concorrono a soddisfare i bisogni dell'alimentazione.Il testo è frutto del lavoro di un gruppo di studiosi che sotto la stretta guida di Malassis e Ghersi hanno prodotto un'opera organica, coerente e didatticamente efficace.Il volume è corredato di un utile apparato di esercizi e domande.Questa edizione si arricchisce di un capitolo finale sull'evoluzione del sistema agroalimentare italiano.

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Titolo: Introduzione all'economia agroalimentare
Autore: Roberto Fanfani, L. Malassis, L. Lanini, Anna Maria Cabrini, G. Ghersi
Editore: Il Mulino
Data di Pubblicazione: 1995
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ISBN: 9788815051769