Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
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Titolo: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Autore:
Pellegrino Artusi
Editore: Giunti Editore
Data di Pubblicazione: 2020
Pagine: 480
Formato:
ISBN: 9788809895836