Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi sono maestri nel rileggere la tradizione con risultati sorprendenti e hanno in comune la passione per le erbe spontanee, centro e carattere della loro cucina. In questo libro condividono il sapere maturato in anni di esperienza e di studio: alle schede botaniche di Lucia Papponi affiancano non solo le loro ricette, ma anche preziose indicazioni su come raccogliere, conservare, cucinare le erbe spontanee. Un grande racconto di natura, gesti antichi, sapori capaci di stupirci.
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Titolo: La cucina delle erbe spontanee
Autore:
Lucia Papponi,
Mariangela Susigan,
Alessandro Gilmozzi
Editore: Giunti Editore
Data di Pubblicazione: 2018
Pagine: 224
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788809864108