La guida passa in rassegna oltre 50 ristoranti sul territorio italiano, e altrettanti all'estero, corredando ciascuno di una scheda descrittiva e di valutazione, e di una nota sullo chef; a margine tutte le indicazioni utili e una cartina di riferimento. Il vero e proprio ricettario è al termine del volume, per una ottimale consultazione al momento di accendere i fornelli. Alla rassegna di ricette a tema, firmate dai grandi della nostra cucina, si affiancano alcuni itinerari eno-gastronomici dedicati alle regioni più significative del nostro territorio, da nord a sud.
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Titolo: Guida Gallo. 101 risotti dei migliori ristoranti del mondo. Ediz. italiana e inglese
Autore:
Paolo Barillà,
F. Brambilla,
Michele Abbate,
S. Selmin,
S. Serrani,
Marco Abbate,
C. Rathman
Editore: Giunti Editore
Data di Pubblicazione: 2010
Pagine: 368
Formato: Brossura
ISBN: 9788809746381