Anche la tradizione oggi si confronta con il mondo e ripropone, ad esempio, alcuni piatti in veste di antipasti e stuzzichini. Da sempre la cifra caratteristica di Petroni è in quell'equilibrio fra semplicità di approccio, estrema praticità d'uso e grande rigore al momento della verifica: queste ricette nascono per la cucina familiare e non tradiscono.
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Titolo: Il grande libro della vera cucina toscana
Autore:
Paolo Petroni
Editore: Giunti Editore
Data di Pubblicazione: 2008
Pagine: 624
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788809061538