Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solita "bionda", fresca lager estiva. Oggi la birra è degustazione, e l'abbinamento va curato per esaltarne aromi, corpo e retrogusto. Non solo stinco di maiale, ma code di gamberi, tartare di manzo al curry, ostriche, ossobuco, salmone marinato e pasta fresca o zuppa di cipolle, e, perché no, gelatina di birra con frutti di bosco e panna montata, o (imprevedibile, almeno in questo caso) il tiramisù.
Prezzo: € 14,50
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Titolo: Birra e... Piccoli piatti, grandi abbinamenti
Autore:
F. Brambilla,
Giovanni Rodolfi,
Federico Coria
Editore: Giunti Editore
Data di Pubblicazione: 2006
Pagine: 92
Formato:
ISBN: 9788809049017