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Titolo: Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
Autore:
Cappelli Patrizia,
Vannucchi Vanna
Editore: Zanichelli
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 560
Formato:
ISBN: 9788808621238