Nella prima parte di questo volume, l'autore traccia il quadro dell'enologia nel suo complesso, accennando a tutte le tecniche fondamentali e arricchendole con quelle considerazioni critiche e valutazioni che formano il bagaglio di conoscenza di ogni buon esperto di vini.Una guida in cui il lettore viene iniziato a quei piccoli segreti che permettono agli enologi di riconoscersi tra di loro e di sentirsi parte di un'eletta schiera di raffinati.Alla fine anche chi legge si sentirà capace di poter finalmente chiacchierare con una certa competenza e sicurezza con il più esperto sommellier! La seconda parte raccoglie invece un nutrito numero di schede, molto circostanziate e dettagliate, su tutte le precise caratteristiche di una lunga serie di vini di pregio provenienti da tutto il mondo. Ogni scheda riporta nei particolari: zona di produzione, vitigni, gradazione alcolica, colore, profumo, sapore, bicchiere più adatto, bottilgia caratteristica, età ottimale per la degustazione, temperatura di servizio e accostamenti preferenziali.
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Titolo: Tuttovini
Autore:
Tullio De Rosa
Editore: Mondadori
Data di Pubblicazione: 1990
Pagine: 352
Formato:
ISBN: 9788804325376