This book aims to bring the information of Alicyclobacillus together and offer helpful understanding to control the bacteria for food industries. It combines new insights on the topic with research published to date.
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Titolo: Alicyclobacillus: Thermophilic Acidophilic Bacilli
Autore:
Editore: Springer
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 00160
Formato:
ISBN: 9784431698494