Lo chef Gísli Matt ha costruito Slippurinn con la sua famiglia in un edificio storico che ospitava un cantiere navale, in una piccola cittadina il cui paesaggio è stato plasmato dalla colata lavica di un vulcano eruttato nel 1973. In questo ambiente incredibile, in cui le piante crescono su montagne laviche, Matt ha ideato un menu che rispetta le tradizioni locali e al tempo stesso supera i confini della cucina contemporanea. Il suo primo libro porta il lettore dritto al cuore dell'affascinante mondo culinario e della vita isolana di Matt.
Prezzo: € 49,95
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Titolo: Slippurinn. Recipes and Stories from Iceland
Autore:
Matt Gisli,
Nicholas Gill
Editore: Phaidon
Data di Pubblicazione: 1900
Pagine: 255
Formato: copertina-rigida
ISBN: 9781838663117