Una guida alle autentiche ricette di dolci da forno francesi. Dagli éclair ai sufflé, dai macaron alle madeleine: nessuno batte la Francia in fatto di dessert. Il volume propone più di 350 semplici ricette alla portata di tutti. Include indicazioni sugli strumenti e le tecniche di base oltre a suggerimenti per risolvere i più diffusi problemi di cottura.
Prezzo: € 39,95
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Titolo: The art of french baking
Autore:
Ginette Mathiot
Editore: Phaidon
Data di Pubblicazione: 2011
Pagine: 335
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9780714862408