di Ella PagliariniLa valutazione sensoriale è la disciplina scientifica per misurare, analizzare e interpretare le sensazioni percepibili dai sensi. Tale disciplina viene applicata in modo più sistematico...
Prezzo: € 24,90
Editore:
HoepliISBN: 9788820330125
Collana:
ALIMENTI E ALIMENTAZIONEAnno Edizione: 2002