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Un'opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. Più di 100 tecniche di pasticceria per conoscere proprio tutto sul cioccolato (temperaggio, ganache, mousse, decorazioni,...
Prezzo: € 52,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056760
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2011
Prezzo: € 48,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932499
Collana:
Anno Edizione: 2015
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056432
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Anno Edizione: 2009
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932086
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Anno Edizione: 2013
Prezzo: € 44,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056869
Collana: KITCHEN EVOLUTION
Anno Edizione: 2012
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056883
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Anno Edizione: 2012
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056937
Collana:
Anno Edizione: 2012
Prezzo: € 48,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932505
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2015
Prezzo: € 24,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056005
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2006
Prezzo: € 18,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932314
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2014
Cucina > Cucina
Questa sezione contiene 219 libriEnciclopedia del cioccolato. Con DVD
di Frédéric Bau, G. Peraldini, Ecole du Grand Chocolat Valrhona, C. McLachlanUn'opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. Più di 100 tecniche di pasticceria per conoscere proprio tutto sul cioccolato (temperaggio, ganache, mousse, decorazioni,...
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Prezzo: € 52,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056760
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2011
Cook chill regenerate. Food management for the XXI century
di Franco Luise, L. MarcucciAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 48,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932499
Collana:
Anno Edizione: 2015
Happy hour
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056432
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Anno Edizione: 2009
Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932086
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Anno Edizione: 2013
Il menu management
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 44,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056869
Collana: KITCHEN EVOLUTION
Anno Edizione: 2012
Risotto per quattro stagioni
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056883
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Anno Edizione: 2012
Les quatre saisons du risotto
di Franco LuiseMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 13,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056937
Collana:
Anno Edizione: 2012
Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 48,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932505
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2015
Food cost. Calcolare in cucina
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 24,90
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056005
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2006
Food cost calcolare in cucina
di Franco LuiseAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 18,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932314
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2014